sabato 18 ottobre 2014

Andando per zucche ...

Come sapete non ci manca moltissimo e io sono gia' in piena febbre da Halloween !
Ma questa non e' una novita' ! 
Oggi mi sono detta , ok mancano circa 10 gg e piu' , ma per non prendersi all' ultimo minuto , inizio a cercare le zucche da intagliare e magari qualche bella decorazioncina nuova in tema !
Quindi questa mattina presto prima di andare al lavoro sono entrata in un negozietto fuori dal mio ufficio , di cui il giorno prima avevo visto tutta la vetrina decorata con festoni , zucche , scheletri e fantasmi ... in tema Halloween !
Il mio bottino e' stato un bellissimo festone in plastica che stasera appena rientrata a casa ho appeso fuori dal balcone , lo adoro ! 
Cercavo proprio una cosa cosi , da mettere fuori , colorata e simpatica ...molto bello mi piace !!
Nel pomeriggio invece sono andata dal solito contadino di fiducia a prendere un po' di verdura con l' intento di prendere anche le zucche , quelle belle grandi da intagliare e mettere in ingresso e sul balcone , ma nulla , quest' anno non le ha purtroppo , quindi penso che dovro' cercare altrove ...
Peccato in effetti , ma c' e' ancora tempo dai !!
Mentre ero li ho dato un' occhiata anche in giro e non ho potuto resistere a questa meraviglia ...ho subito pensato a voi e quindi ecco per voi queste immagini bellissime ...
Ho pensato che la natura crea cose meravigliose e perfette e che questa e' una stagione stupenda , che ci regala frutti meravigliosi , paesaggi da fiaba , cieli indimenticabili , mattinate nebbiose che io semplicemente adoro , la nebbia ricopre tutto con il suo manto morbido e soffice ....tutto favoloso ..
Grazie Autunno , ti sono grata per tutto cio' che mi doni , per le sensazioni fantastiche e benefiche che mi regali , perche' lo sguardo anche su uno solo dei tuoi frutti mi mette in pace con me stessa e con il mondo ....
Grazie Autunno ..













Caffèlatte

mercoledì 15 ottobre 2014

Waiting for Halloween ...

Waiting for Halloween ...
 Ebbene si , e' arrivato quel periodo dell' anno , periodo che io adoro a dispetto di tutti quelli che dicono che e' solo un' altra festa votata al consumismo e la classica americanata ...
Bene , allora diciamo pure che io adoro le americanate , se sono tutte cosi ....assolutamente !!
Halloween e' una festa che mi e' sempre piaciuta moltissimo anche da bambina , quando la mamma ci portava a fare dolcetto o scherzetto con le altre mamme e bambini della combricola !!
Mi piace molto l' atmosfera soprattutto il fatto che si decosi casa con zucche e lumini , si preparino i dolcetti a tema e si festeggi la sera quando passeggiando per le vie del paese si possono vedere alcune case , non tutte ovviamente , con enormi zucche intagliate e decorate , oppure le entrate delle case decorate con composizioni di zucche e lumini , lanterne e rami ....bellissimo , lo trovo adorabile !!
A me piace e lo festeggio con grande piacere , tant' e' che sono gia' impaziente all' idea e ho gia' messo qua' e la' zucche in giro per casa con lanterne e lumini , anche in ingresso ....inoltre circa un mese fa ho chiesto al contadino dove soitamente vado a prendre frutta e verdura , se per Halloween avesse avuto le zucche da intagliare .....che dite sono pazza ??!!
Inoltre stavo gia' pensando che questo weekend io e la mia dolce meta' potremmo andare al vivaio a vedere se ci sono gia' le zucche , quelle grandi da intagliare , yuppie che bello !!
Quindi aspettando Halloween , sono entrata nel mood giocando un po' con Polyvore e poi vi lascio qualche foto di casa mia con le prime decorazioni !!






domenica 12 ottobre 2014

Pazza per il pane & Co.

Eh gia' ultimamente la mia e' una vera e propria mania , sto preparando il pane una volta la settimana e mi fa bene , ma bene davvero !!
Cioe' impastare , creare qualcosa con le mia mani mi mette in pace con l' universo , mi rende felice perche' mi permette di prendermi cura delle persone che amo preparando loro qualcosa di genuino , buono e gustoso , poi si sa il cibo rinfranca lo spirito, soprattutto dopo una giornata pesante .
Penso al film Julie& Julia quando Julie torna a casa la sera dopo una giornata pesantissima in ufficio e parla della certezza che dona il fatto di mescolare insieme degli ingredienti facendone uscire una torta al cioccolato , ecco io la vedo cosi con il pane !
In effetti pero' non solo con quello ma con il cibo in generale , che sia pane o verdure o un dolce , dona sicurezza e protezione , e' come una coccola che si fa a se stessi e ai propri cari .
Quindi mi sono avventurata nel magico mondo della panificazione e dapprima mi sono informata un po' , ho studiato ed ho acquistato lo stupendo libro che vedreete nella foto intitolato Fortissimamente Pane di Duncan Glendinning e Patrick Ryan . 
Lo adoro favoloso , semplice per chi si avvicina alla panificazione , ma con delle ricettine e abbinamenti molto sfiziosi ed invitanti , quindi assolutamente consigliato .
Io l' ho trovato molto utile !
Per ora ho provato solo il pane integrale ed e' venuto davvero buonissimo , come quello " nero " come lo chiamo io , che si mangia in Austria e Germania a colazione con burro e marmellata !!!

Ora vi lascio la ricetta !!

Tempo di preparazione con lievitazione 
3 ore 

Tempo di cottura 
30 minuti 

Ingredienti 
500 gr. farina integrale grezza 
10 gr. zucchero di canna 
10 gr. sale marino fine 
15 gr. lievito fresco 
330 ml di acqua tiepida 
3 cucchiaini di miele 
25 gr. olio evo


Preparazione :

In una terrina mescolare insieme farina, zucchero e sale ,creando un avvallamento al centro , nel quale verseremo l'acqua con dentro il lievito sbriciolato , miele e olio .
Ora con l' aiuto di una spatola lavorate il tutto fino ad ottenere un impasto.
A questo punto io solitamente prendo il mio tappetino per impastare e lo stendo sul piano di lavoro, ci rovescio sopra il mio impasto e inizio ad impastare con le mani per almeno 10 minuti e comunque finchè non ottengo l' effetto finestra .
L ' effetto finestra o si ottiene quando tirando la pasta e mettendosi contro luce si può vedere la luce attraversare la pasta . 
Solitamente la farina integrale tende ad assorbire l'acqua più lentamente quindi può essere che la pasta risulti un pò troppo umida o comunque richieda altra farina, voi cercate di non cadere in tentazione e non mettetela perchè poi i vari ingredienti finiranno per combinarsi insieme .
Quindi mettete la pasta a lievitare in una ciotola unta d' olio per 140/150  minuti coperta da un panno umido .
Nel caso i cui vogliate preparare più panini passata la prima ora dovrete dividere e mettere la pasta nelle diverse forme anch'esse unte d' olio , oppure potete posarli su una teglia senza stampo e lasciare quindi ancora lievitare coperti da un panno umido per i restanti minuti .
A questo punto accendiamo il forno ventilato su 230° e aggiungiamo sul ripiano più basso del forno una bacinella con acqua fredda e cubetti di ghiaccio in modo che si formi del vapore all' interno del forno .
Quindi prendiamo la pasta lievitata e la versiamo su una teglia da forno coperta di carta forno e gli diamo la forma che preferiamo .
Solitamente io faccio sempre una pagnotta unica e faccio dei tagli sulla superficie .
Cospargiamo la superficie con della farina e inforniamo .
cuociamo a 230° per 10 minuti e per i restanti 20 minuti a 210° .
Quando e' pronto mettetelo a raffreddare su una griglia per dolci  .
Et voilà un pane sano e gustoso e' pronto!!








Caffèlatte